12 Fragen an unser Vereinsmitglied Claudia Keel Graf der Sonnenbräu AG
Was ist dein Hauptantrieb hinter der Leidenschaft für das Brauen?
Für unsere Kundinnen und Kunden ein exzellentes Bier zu brauen, das nicht nur gut schmeckt, sondern Menschen in gesellige Runden verbindet.
Was machst du als Erstes an einem Brautag?
Ich begrüsse bei Betreten der Brauerei unsere engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Welches Bier steht bei dir zu Hause immer im Kühlschrank?
Die Rheinperle. Mein Lieblingsbier.
Erinnerst du dich an dein erstes Bier? Wann, wo, wie?
Ja, das war ein Kiss – ein Biermischgetränk mit Orangengeschmack. Ich habe es an der Rheintaler Messe in Altstätten zusammen mit einer Freundin getrunken. Es war ziemlich aufregend.
Was macht ein Bier für dich einzigartig?
Wenn es Charakter und gleichzeitig «drinkability» hat. Ausserdem muss es 100% rein sein. Da bin ich heikel.
Ein neues Bier, das du in den letzten Monaten entdeckt hast?
Ein dunkles Weizen. Hmm fein.
Wofür bist du der FSB-Community dankbar, was schätzt du besonders?
Die persönlichen Kontakte. Man unterstützt sich gegenseitig. Das ist einem hart umkämpften Markt nicht selbstverständlich!
Was ist das Ausgefallenste, das du jemals in ein Bier eingebraut hast?
In meinem Meistersud (Sud zum Abschluss der Braumeisterausbildung) habe ich neben vielen anderen Gewürzen Lavendel verwendet. Das war grauslig.
Welche verrückte oder ungewöhnliche Geschichte steckt hinter einem eurer Biere?
Unser Ribelgold Maisbier wurde 1991 zum 100 jährigen Jubiläum der Sonnenbräu lanciert. Damals war das Bierkartell noch in Kraft. Allerdings waren die grossen Brauereien diesbezüglich bereits so sehr im Klinsch, dass niemand registrierte, dass wir mit der Aufmachung des Jubiläumsbiers gleich gegen mehrere Richtlinien verstiessen.
Welche Orte oder Umgebungen inspirieren dich am meisten, wenn es um neue Bierideen geht?
Fremde Orte und fremde Biere.
Was wärst du, wenn nicht Geschäftsleiterin der Brauerei?
Das ist eine gute Frage. Ich wäre wohl völlig hilflos. Die Sonnenbräu ist ein Stück meiner Identität.
Wenn eure Brauerei Musik wäre, welche wäre es?
Unsere Brauerei wäre Partymusik – treibende Beats, die alle zusammenbringen. Ehrlich, fröhlich und immer bereit, die Stimmung zu heben.
Herzlichen Dank, Claudia!
