Brauerei Stadtguet AG – Reinhard Müller im Gespräch

Unsere Mitglieder im Rampenlicht


12 Fragen an unser Vereinsmitglied Reinhard Müller der Brauerei Stadtguet AG


Was ist dein Hauptantrieb hinter der Leidenschaft für das Brauen?

Als kleine, selbständige Brauerei möchten wir die lokale Winterthurer Bierkultur mit unseren hochstehenden Bieren wiederbeleben.


Was machst du als Erstes an einem Brautag?

Am Morgen tausche ich mich mit unseren Brauern aus und mache einen Rundgang durch die Brauerei. Meistens ist der erste Sud schon fertig, während der zweite noch am Kochen ist.


Welches Bier steht bei dir zuhause immer im Kühlschrank?

Fast immer steht ein Stadtguet Blond und ein Saisonales im Kühlschrank.


Erinnerst du dich an dein erstes Bier? Wann, wo, wie?

Das erste Bier, das ich getrunken habe, liegt schon lange zurück und war noch kein Stadtguet.


Was macht ein Bier für dich einzigartig?

Ein Bier ist aus natürlichen Rohstoffen gebraut, daher ist für mich jedes Bier einzigartig.


Ein neues Bier, dass du in den letzten Monaten entdeckt hast?

Da wir uns als Brauerei weiterentwickeln möchten, bin ich immer wieder am degustieren von neuen Bieren.


Wofür bist du der FSB-Community dankbar, was schätzt du besonders?

Am FSB schätze ich die gute Zusammenarbeit und den direkten Ehrfahrungsaustausch bei Fragen unter den Mitgliedern.


Was ist das Ausgefallenste, das du jemals in ein Bier eingebraut hast?

Grundsätzlich sind wir offen für jede Idee. So ist auch unser Marroni Bier entstanden.


Welche verrückte oder ungewöhnliche Geschichte steckt hinter einem eurer Biere?

Wir hatten unfreiwillig einen echten Eisbock gebraut: Ein defekter Temperaturfühler liess einen 20-HL-Tank mit Amber einfrieren. Das nicht eingefrorene Restbier ergab einen hochprozentigen Eisbock, der überraschend angenehm zu trinken war.


Welche Orte oder Umgebungen inspirieren dich am meisten, wenn es um neue Bierideen geht?

Am liebsten im Sommer, im Biergarten.


Was wärst du, wenn nicht Geschäftsleiter der Brauerei?

Ich würde noch als Wirtschaftsinformatiker arbeiten.


Wenn eure Brauerei Musik wäre, welche wäre es?

Zu unseren Bieren würde unverkennbarer Rock, wie der von Status Quo, passen.


Herzlichen Dank Reinhard!